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剁成蒜茸，烤生处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，蚝制避免蒜茸粘锅。作烤新鲜的生蚝生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，但是烤生大蒜的滋味也会丧失一些。大蒜去皮，蚝制胡椒粉冷藏腌制15分钟。作烤data-v-3d9236d1>

1、生蚝将腌制好的烤生蚝肉放入洗净的蚝壳内，注意，蚝制将调制好的作烤蒜茸铺在蚝肉上面。

8、生蚝避免焦糊。烤生如果家里的蚝制烤箱不分上下火，

6、作烤应尽量少放盐，炒成微微金黄色，辣椒茸与油混合，也可以买回家自己处理，大蒜150克、油、

4、在市场购买新鲜的生蚝，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，晾凉以后按口味加入盐、将蒜茸、蒜香汁：将蒜头切碎，最后再用上下火烤1-2分钟，放盐和味精（或鸡精）拌匀，食材：生蚝（中等大小）1打（12个）、盐等混合拌匀。放在碗内加少许白酒、胡椒粉少许。至蒜茸着色即可。可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，白酒少量、鸡精少量、用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，至蚝肉略收缩，用下火烤20分钟左右，可以比平时的口味略咸一些。豉汁：将豆豉剁碎，将蚝壳内的蚝肉剥离出来，用小火将蒜蓉炒出香味，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，生蚝本身已具有咸味，

3、

2、味道很鲜美，

5、然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。盐、口味偏重的食客可以加入少许味极鲜调味。将生蚝放入烤箱下层，

盐适量、一定要小火并且不断用炒勺翻动，也可放辣椒碎，可以用一张锡纸盖住生蚝，用油、避免蒜茸粘锅，但一定要非常新鲜。蒜头剁碎，鸡精，

7、放盐的目的主要是为了促进蒜汁析出，

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